luke 2007-8-29 19:59
营养丰富好吸收的酸奶
“喝牛奶能补钙”现在成了人们的口头禅，很多人也坚持把喝牛奶作为强身保健的一个重要准则。但有的人肠胃对牛奶不适应或吸收能力差，牛奶的发酵产品——酸奶作为替代品受到了人们的更多欢迎。
酸奶的起源
关于酸奶的起源可谓是众说纷纭。一种说法是，从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。还有一种传播比较普遍的说法是：酸奶起源于中国，在蒙古等游牧民族聚集的地区，有做奶豆腐的习惯，奶豆腐其实就是一种酸奶。
酸奶，根据其状态的不同可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶。而近些年兴起的搅拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一点，但由于添加了果料、果酱等配料，使得搅拌型酸奶口味更好。
为什么酸奶会比牛奶更易消化吸收
无论是商家的广告宣传，还是专家的建议指导，都认为酸奶比牛奶更易消化吸收。究其原因，与牛奶中所含乳糖有关。
ritashuai 2007-8-29 20:17
我爱喝牛奶，更爱酸奶嘻嘻